香港浮雲藏茶专栏：
香港知名普洱茶人,互联网论坛时期最知名的普洱茶时评红人，无数茶友的入门启蒙老师！在媒体和网络上发表过无数篇专业普洱分析报告和普洱时事评论文章，大益行情网获授权转载浮雲老师的专业茶评！！
【云南孔雀，孔雀之乡】
孔雀，现实生活中，动物园里的孔雀，虽然可以飞，但只限短距离和受惊的时候，大部分时间都留在地上。但《大益》的孔雀却十分不同，许多只《大益》孔雀都会一飞冲天，很少下来。其实以孔雀代表普洱茶，早在1980年代末至1990年代初的方茶茶盒背面，已印过「孔雀之乡」的图案，原因是甚么？显而易见，那就是因为云南「西双版纳」就是「孔雀的故乡」，而普洱茶，古六大茶山，大部分都坐落在「西双版纳」境内；因此，顺理成章，孔雀某程度上就代表了普洱茶，因为普洱茶源出西双版纳。
加上，十多年前那些有名气的班章茶品（有名气，很大程度上是因为天价够贵！），都是以「孔雀」为图案的。所以，凡是《大益》有孔雀图案的旧茶品，想赚点外快的茶友，都不妨留意一下，看看哪只还在地上未飞起！
「孔雀」图案是历史茶品带给《大益》的红利，不过，公平点说，这也需要《大益》多年来努力建立的品牌形象，带给市场信心，方可成功，有云：「罗马不是一天建成的；伟业非一日之功」，茶友见到非《大益》品牌的茶饼，其实也有许多「孔雀」图案，但都没有飞天，茶价都没有动，就是这个原因。
【2016 大益珍藏孔雀<1601>】
《2016 大益【四大天王】神鸟：珍藏孔雀<1601>》，大益的官方宣传口号是：「长相思，不如永相伴，我的美丽，唯有你懂，美丽降世，孔雀呈祥报瑞霭」（瑞霭：吉祥之云气，用以美称烟雾，类似于祥云：用于诗词中）。幸福，就是陪你到永远。是的，如果一开始有购买《2016 大益神鸟》，陪伴到今天，四年间涨了十多倍，果然真的十分幸福。
所以，不少茶友除了被「大益新茶、【四大天王】」的高价金融属性吸引外，也有不少茶友因未能亲身尝一口，所以想知道一下，这只「神鸟」为何可以这么神奇？一飞冲天！素来茶友都深知浮云个性，浮云的茶评文字，只反映茶质本身，不能改变茶汤的属性与好坏。因此，犹如浮云一向的试茶准则，不论外包如何声称，不论那是「珍藏孔雀」或「千羽孔雀」也好，还是得要开汤喝喝，一切以茶质为依归，因为，茶是用来喝的。
无论如何，浮云向来对普洱茶的想法都很简单，不论茶品的名字如何亮丽或刻意说明是复刻过往的经典茶品，实际上，还是一切以今天开汤的口味为准，是否值得买进为前题依归，就算茶品已经比以前贵了，就把陈期都算进去，看看那涨幅是否低于、等同、或高于其内在价值，从而判断一饼茶还值不值得茶友，在有限的金钱与收藏空间下，把一款茶收藏回家去，静待它日后变成上好的陈年普洱茶。
【《2016 大益【四大天王】神鸟：珍藏孔雀<1601>》- 基本资料】
01. 原件为竹篓装，有白色编织袋，印有「大益商标」和「珍藏孔雀」（浮云没有件入，请自行查看网上图片）、
02. 传统的麻绳封口包装方法（浮云没有件入，请自行查看网上图片）、
03. 既有传统的支飞，也有合格证（浮云没有件入，请自行查看网上图片）、
04. 传统的支飞上贴有第三代大益防伪标签（浮云没有件入，请自行查看网上图片）、
05. 每筒竹壳包装、
06. 竹壳顶印有「珍藏孔雀【1601】」的火烙印、
07. 猛海茶厂近年特殊的铁丝结、
08. 批次：1601（由2014年起批次编号全面改为四位数字）、
09. 每饼重量：357g、
10. 每筒筒顶附上一张「筒合格证」、
11. 每筒 7 饼、
12. 生产日期: 2016年8月15日、
13. 第三代防伪标签、
14. 第三代防伪标签（紫外光灯下拍摄）、
15. 第三代防伪标签内飞、
16. 第三代防伪标签内飞（紫外光灯下拍摄）、
17. 有外包纸、18. 没有内票（请注意可透视到内飞）、
19. 压有内飞、
20. 有窝底。
【外观 -《2016 大益【四大天王】神鸟：珍藏孔雀<1601>》】
《2016 大益【四大天王】神鸟：珍藏孔雀<1601>》的饼模是一贯猛海茶饼的风格，不大不小，算是适中，饼面拼有少量茶芽，4 年陈期，茶芽未够金黄、略白。恕浮云得罪讲句，整体茶叶比较瘦弱，较为杂乱，欠缺了浮云日常评茶遇上的那种眼前一亮的茶饼感觉，条索不够华丽，不算肥壮，幸好还算立体分明。由于，机械压模调较的力度蛮大，《神鸟》偏向硬实，虽然已有 4 年陈期，但拨茶之时，仍然需要茶刀辅助，翻到饼背，茶芽较多，较为幼细，也是略白，绒毛显露。话虽如此，《神鸟》还是用上大树茶料，由经冲泡后的叶底可观察之，可见《2016 大益【四大天王】神鸟：珍藏孔雀<1601>》是拼有一定程度的大树茶叶，不过不失，只不过，这只《神鸟》竟然有薄叶，掺在其中。
浮云认为，显然《2016 大益【四大天王】神鸟：珍藏孔雀<1601>》只是因为有只孔雀，勉强被市场拉进来作为其中一位、每年之选的「新茶金融天王」。说实话，《2018 大益千山一叶<1801>(2020年9月28日)》质量胜《神鸟》，虽然「2018千山一叶」的价格较高，但只是贵少少，浮云都宁可买「2018千山一叶」。
【干茶茶香 -《2016 大益【四大天王】神鸟：珍藏孔雀<1601>》】
《2016 大益【四大天王】神鸟：珍藏孔雀<1601>》的干茶茶香，虽然呈青涩之香甜、厚实有质、轻轻烟香，但仍然有点草青味、略有刺鼻感。当浮云打开竹壳逐片取出之际，飘逸出来的只是略为普通的大树茶香；以茶论茶，这种茶香显然给另外三款「金融大益、新茶天王」的茶香抢了风头。
【开茶茶香与汤色 -《2016 大益【四大天王】神鸟：珍藏孔雀<1601>》】
《2016 大益【四大天王】神鸟：珍藏孔雀<1601>》的开茶茶香比较青涩、算挺厚实，带点轻烟燻味，但「大益新茶、【四大天王】」之中，《神鸟》最为吃亏，因为青涩感较重，表示古树成份较少，顶多只是普遍的大树茶，再加点少许古树，所以整体的优雅树香味，完全不及另外三款「金融大益、新茶天王」（即：黄帝、千羽、仙鹤）。所以，《神鸟》一开始在 2016 年开售时的价格，相对地便宜是有其理由的，不是印个孔雀图案就大晒（天下无敌）。以目前「天王级」的茶品来说（加上已涨到「天王级」的价格！），开茶茶香，恕浮云得罪讲句，真的未够高端，只算一贯「高端大益」之香。当然，若撇开「天王级」，只以「高端大益」级别的茶品来说，《神鸟》这种开茶茶香，当然合格美好。不过，请让浮云再公平一点说，这只是目前 2020 年的茶香排名评语，当日后陈化了后，《神鸟》可能是另一回事！
《神鸟》茶汤颜色呈中黄，已脱离浅黄，通透明亮。
【茶汤滋味 -《2016 大益【四大天王】神鸟：珍藏孔雀<1601>》】
《2016 大益【四大天王】神鸟：珍藏孔雀<1601>》茶汤入口水质中等上厚、茶料不错、清甜清爽、味酽实在，汤质之中青涩感挺明显，属典型布朗之味，但这青涩感却不算十分之重，轻轻回甘，少少回甜。《神鸟》是一贯大益拼有茶园茶的风格，不算拼有许多古树之比例，《神鸟》之厚水代表茶料尚算不错。
所以，市场最近因孔雀之名，把《神鸟》炒翻天，短期而言，涨得有点过份，茶质上未必能支撑这么高的茶价，请持有《神鸟》的茶友注意价格风险（请注意：不是茶质风险！）。当然，长远陈化后，则另作别论！
【2020年浮云的评语及建议】
浮云认为：「茶，真的最怕对冲比较，高下立见！」当整个市场说《2017 大益【四大天王】黄帝：轩辕号<1701>》好喝，《黄帝》疯涨（截至：2020 年 7 月 28 日，件价 42 饼，网上报价为：98 万人民币，比高峰之时回落了 12 万人民币一件），众人都对《黄帝》趋之若鹜之际...抱歉！浮云并不会因为某款茶较贵，而觉得那款茶特别好喝，若把《黄帝》对泡《2018 大益【四大天王】千羽：千羽孔雀（珍藏七星）<1801>》，《千羽》胜！即使《千羽》目前的价格只是《黄帝》的一半！换句话说，一是《黄帝》太贵，要降；或是《千羽》太廉，还要涨！同样道理，浮云不会因为《神鸟》现在蛮贵，所以就说它怎么的好！因此，由于质量明显有差距，浮云基本不用对泡对冲，单独冲泡已能直接把《2016 大益【四大天王】神鸟：珍藏孔雀<1601>》放到「大益新茶、【四大天王】」之尾（只是「天王之尾」，并不代表《神鸟》不是高端大益茶，别断章取义），也不会因为外包纸上有只孔雀《神鸟》而在茶汤品鉴方面，有所加分。当然，若从投资的角度来说，《神鸟》有孔雀图案，一定是较具话题性的，其实，日后也不是所有茶友都以「茶质为主要考虑」，想一想，喝《孔雀之茶》就是有面子。
另外，浮云亦不会因为某款大益茶，年初才只是一万余至三几万元人民币件价，而就看不起它！浮云在一上篇《2020 大益生肖鼠饼 - 洞天福地 - <2001>批次》文章末段评语中已说明：《鼠饼》胜《神鸟》！所以说，外包纸和名字，都只是用来参考一下就好了，称「号」、称「印」、称「孔雀」都是名字而已！或许，只是市场很喜欢过度神化「孔雀」这名字，例如：《2012 大益布朗孔雀_201批次(2014年9月28日)》。
《神鸟》又因孔雀之名（珍藏孔雀），近年价格大涨，浮云开汤比较之后，更觉神乎其技，为何付出这种价格来买这种口味？也许，这已不是喝的问题。行文至此，茶友定必关心：「《2016 大益神鸟》还会再涨吗？」浮云回应：「很难预测！因为若以资金扫货推动，根本与茶质无关。只要不太难喝，只要是孔雀，还是会涨的，不过日后可能会有承接力的风险。」因此，浮云建议可沽售《神鸟》，更换品饮价值更高的「天王」。例如：如果能够「换马」，赚了《神鸟》变成《仙鹤》，这是非常的不错，补少少钱，茶质可更上一层楼，这叫「优化资产」、「优化茶品」。《仙鹤》和《神鸟》是不同档次的茶品，可参考：《2019 大益【四大天王】仙鹤：沧海<1901>(2020年8月28日)》。
2020年7月28日 谨评：
现饮评级（五星为最高）：
（清甜清爽、轻轻回甘，少少回甜）
陈化评级（五星为最高）：
（中等上厚、典型布朗、味酽实在）
性价评级（五星为最高）：
（以每饼 RMB6,000 [六千元人民币]计算（每件 RMB252,000）：孔雀之名、被受追捧、目前太贵）
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