专有名词之汤色

浅绿：完全高温制程的绿茶汤色。

碧绿：常见于高温杀青、高温干燥茶品，几乎完全没有发酵的状况下，呈现翠绿汤色，与绿茶类似。

黄绿：黄中带绿，新制普洱生茶常有的正常汤色。

绿黄：绿中带黄，其他制程正常下，可能与杀青温度偏高，亦或干燥温度偏高有关。

金黄：野生茶最优质汤色的表现，清澈透亮，有如黄金色泽。

黄红：黄中带红，稍有年份或是轻发酵制程新茶品，亦有可能与储存环境温湿度偏高有关，必须配合观察汤色清亮度与叶底。

红黄：红中带黄，稍有年份或是轻发酵制程新茶品，亦有可能与储存环境温湿度偏高有关，必须配合观察汤色清亮度与叶底。

暗红：红而不清亮，新制轻发酵渥堆熟茶，或是湿仓生茶品汤色。

红黑：红中偏黑、不清亮，新制高发酵渥堆熟茶汤色，或是湿仓严重、生茶品熟化之茶品汤色。

暗黑：黑而不清亮、有漂浮物，通常因渥堆时间过长或温度过高、茶菁炭化有关。

琥珀：有如琥珀透亮饱满，汤常出现在干净有年份生茶。

酒红：稍有年份的干仓熟茶，或是入仓老茶，较琥珀色偏暗红颜色透亮但较不饱满。

凝乳(冷后浑 cpeam down)：通常为红茶审评标准特征之一。茶汤冷却后，出现浅褐色乳状浑汤现象，普洱茶中进行冷发酵的优质茶品容易出现。但不见得有凝乳现象就一定是优质茶，没有必然正相关。

清亮：汤色清澈，泛饱满油光。

昏暗：汤色不清亮，但无悬浮物，通常与新制茶水分含量比例高有关。

混浊：有悬浮物或杂质，通常与揉捻过度，或是毛茶火烤干燥有关。