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【连载】水煮大益(二十):中兴重臣—唐庆阳

大益普洱茶行情资讯员水煮大益2018-11-22阅读:19944


【连载】水煮大益(二十):中兴重臣—唐庆阳

(左二:彭承鉴 右二:唐庆阳)

唐庆阳 是勐海茶厂的重建者,是中兴干将,这是对他最精确的定位和评价!

唐庆阳,1916年生,毕业于南京金陵大学,1937年在安徽祁门茶叶改良场任技术员,1938年12月与冯绍裘一起从重庆来到云南凤庆创办顺宁茶厂,是“滇红”创始人之一

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(顺宁茶厂技术人员合影)

1951年7月,在顺宁茶厂任技术主任的唐庆阳受中国茶叶公司委派来到佛海,着手重建佛海茶厂,同行人员还有王兴、杨秉葵,王兴全面负责,杨主管行政,唐老主抓具体业务。当时的佛海茶厂,由于战乱,已经完全停产三年,荒草丛生,走访过勐海茶厂老工人的吴坤雄先生曾经描述到:“老工人说,当时的佛海茶厂完全可以用‘凄凉’二字来形容。厂院杂草丛生,有些野兔还在其中筑起窝来。厂房因长期失修而破旧不堪,设备因屡遭匪盗抢窃而残缺不全,几近废墟。

唐庆阳就是在这样的情况下,仅仅带领10多个人在经过几个月的整顿、清理、修缮厂房,终于在1951年11月14日使佛海茶厂复产。但是由于设备有限,直到1954年以前,勐海茶厂都是以收购毛料供省茶司调配使用,并无精制茶生产,所谓的“红印”“绿印”是与私人茶庄的合作,不过是不是事实,尚无法考证。

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鲜为人知的是,1958年,为了适应生产发展的需要,唐老亲自选新厂址,把佛海茶厂搬迁到新茶路一号,即现在的勐海茶厂,旧址位于现在勐海县城大兴量贩超市附近。建造新厂的时候,茶厂职工在唐的带领下,白天制茶,早晚开采石头,烧红砖,削山头,或上山伐木,或自制土坯,自力更生,历尽辛苦,建成了一座年产5万担的新茶厂

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在恢复勐海茶厂的同时,唐庆阳保留了大量普洱茶传统生产技艺,今天广为人知的石磨压饼,就是唐庆阳抢救性的留下来的,后来易武乡乡长张毅就是向唐庆阳请教才学会石磨压饼的,闻名业界的96“真淳雅”就是应用了石磨压茶,今天很多手工制茶坊都应该感谢唐老。

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(96 真淳雅

著名的那卡傣族竹筒茶也是唐庆阳发掘整理的,直到今天那卡的竹筒茶都是大家喜闻乐见的,连带勐宋的崛起,把将要失传的傣族民族文化精粹传世至今。“南糯白毫”也是唐老的杰作,他依托南糯山,于1981年成功创制出了此款绿茶,1982年时获得了全国名茶,这款茶是勐海茶厂获得的第一个国家级大奖的产品,南糯山的美名远扬肇始与此。

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1973年渥堆发酵熟茶的成功运用,唐庆阳起到了举足轻重作用,唐老早年多次到广西、湖南学习黑茶制作经验,70年代勐海茶厂又派出曹振兴邹炳良、侯三、蔡玉德、刀占刚到广东学习“发水茶”的制作方法。1973年,邹炳良与时任昆明茶厂厂长的吴启英等人组成普洱茶渥堆发酵技术攻关小组,通过反复的实验,取得了普洱茶人工发酵的成功,初步研究探索出了在勐海这个低纬度高海拔气候环境下,普洱茶渥堆发醇的工艺过程,参与撰写了第一套关于普洱茶生产工艺和操作规程的教材,进而持续进行普洱熟茶规范化、标准化的定型生产的实践探索。

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不过,与一些人想象的不同的是,唐庆阳并不是勐海茶厂第一任厂长,如果算上范和钧,周培荣才是第二任,唐庆阳是第三任,而且是1983才任命的,但是这明显是荣誉大过实际,因为就在这一年,唐庆阳退休了。

一直到1994年去世,唐老都在关心着中国茶叶的发展,他几乎把一生都献给了勐海茶厂,在成就大益这艘普洱茶的超级航母上,他是重要的推手,我们要铭记他。

愿唐老地下有知,一路走好!

文章来源:大益行情网


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