【转载】水煮大益（十九）：千古功臣范和钧

范和钧 ，是大益迄今为止的五大功勋人物之一，作为开启勐海茶厂序幕的功臣，范和钧在每一位大益人，甚至茶人心理都有着无可代替的地位，每谈起他都让人高山仰止景行行止，虽不能至，心向往之。

范和钧（1905-1989），江苏省常熟人。早年留法勤工俭学，归国后在上海商检局工作期间，深入茶叶产区考察研究，与吴觉农先生合著《中国茶业问题》一书，曾在中茶公司湖北恩施实验茶厂负责设计创制各种制茶机械，这给了他从事茶行业储备了丰富的知识和能力，而最让人讶异的是他的学历，法国巴黎大学，在上个世纪的中国如此令人扎眼，而与他同去勐海开厂的张石城则是清华大学毕业，二者学历之高在当时中国极为罕见，似乎大益也继承了这样的基因，直到现在，大益就员工学历水平而言，在行业内都是顶尖的，博士、硕士云集，本科生遍地，反观什么下关沱茶、中茶比起大益来实在是弱爆了，大益最后能逆袭，与此不无原因。

佛海茶厂在1940年创办，1941年冬关闭，但是范和钧创办佛海茶厂（勐海茶厂前身）的壮举却开启了一个伟大的时代。

他筚路蓝缕，惨淡经营，克服重重困难到达佛海（今勐海），携家眷及全国招募的茶叶技工90余人，于上海引进建厂设备，于曼谷、加尔各答购置制茶机械，于仰光采办建筑材料，人员自昆明、玉溪雇马帮，取道峨山、元江、墨江、思茅、车里等地，长途跋涉月余抵达佛海，一路风餐露宿，栉风沐雨，在荒蛮丛生的车里开始了自己的创业生涯。

当时的中国，国破家亡，日寇侵略，半壁江山尽失，中国的海上对外通道，除广西沿海几乎尽丧敌手，战略物质无法运达，国府财政困难，战略相持极难久持，而范和钧开办勐海茶厂的目的就是为了创汇，他的身上肩负着民族的存亡和国家的荣辱。

他发动有着医学背景的妻子来厂里开诊所，他与民工日夜兴工，砌砖垒墙、架梁盖顶，矗起一栋栋厂房，前后历时9个月，正式建成佛海实验茶厂。当年秋，生产出第一批勐海茶厂自己的产品，当时的财政部为配合创汇，将云南面向南洋方面的茶叶出口事宜全部交由佛海茶厂打理，短短时间就为国家创下了大量的外汇，有力支援了抗战。

    他本与冯绍裘一起创制滇红，可是天不遂人愿，1941年冬就在日寇的侵略威胁下撤走，但是他在普洱茶工艺，特别是发酵方面有独特的贡献，他专门记录下了“潮茶”的工艺：“面茶与梭边茶分别潮水，茶叶77斤潮水33斤，翻拌均匀之后，堆松渥放，使其发酵。中部热至华氏102度（摄氏35度）左右，须不时洒水，以免风干，是为被单水……”记录中还有关于“发汗——即后发酵为边茶中之步骤。”的资料：“圆茶——圆茶即七子茶，七饼装一筒而得名，佛海产者质味较江内为次，销泰国缅甸。因原料为春尖春尾谷花三种茶叶，故其品质较诸茶优越……”

1941年底，应该最令范和钧伤心的记忆了！

这年冬天，太平洋战争爆发。日军侵略南洋，战火逐渐迫近缅泰。佛海地区遭日机轰炸扫射，人心惶惶，动荡不安。云南中茶公司电令佛海茶厂职工全部撤退昆明。范和钧厂长指挥全厂职工将刚刚安好的机械和一切原有设备一一拆卸装箱驮运到思茅，主要机器沿途寄存民间。职工中除部分坚决留守的人员留守护厂外，其余人员全部撤离，在烽火硝烟中为中国茶业保存下了一脉生息。

衰亡恰恰预示着肇始，风起于青萍之末，也正是在这最让人绝望的时刻，大益这颗种子却萌发出来了！

范和钧就是开端！