《玉泉清茗—中国茶文化》王从仁

书目信息:

名称:  玉泉清茗: 中国茶文化
作者:  王从仁
出版商:  上海古籍出版社, 1991
出处:  加利福尼亚大学
数字化处理时间:  2010年6月24日
页数:  250 页

累人不食犹得，不得一日无茶也。
                --唐.杨华《膳夫经手录》

不喝茶还能成为中国人？
                --梁实秋《雅舍怀旧.忆故知》

无论古代、还是当代；无论封闭环境、还是开放社会；嗜茶者，大有人在。茶不醉人人自醉，人们用文言，用白话，为茶做传，为茶礼赞。
茶，实在是地地道道的“国粹”。
茶虽与咖啡、可可一起，被并列为世界三大饮料，但咖啡与可可仅仅只是饮料，充其量用做待客之道而已。茶却不同了，它远不仅是一种饮料，或者说，中国人饮茶，绝非单纯为了解渴；甚至为解渴而饮茶，反成了被讥笑的对象。
茶，已经超越了自身固有的物质属性，迈入一个精神领域，成为一种修养，一种人格力量，一种境界。
古往今来，“茶文化”就这样孕育出来了。
让我们沏上一壶清茗，共同回首那久已消逝的悠悠岁月，令人神醉的种种茶趣吧。

                                            --王从仁  1990年12月