茶事百味-于良子 著

茶事百味

书目信息：
书名: 茶事百味
作者: 于良子
出版社: 浙江摄影出版社
出版日期: 2005-08第1版
ISBN: 9787806863886
装 订：平装
开 本：32开
页 数：228页


作者介绍：
于良子，字初斋，别署茶墨轩。男，1957年生于浙江杭州。供职于中国农业科学院茶叶研究所，副研究员，高级实验师。西泠印社社员，中国书法家协会会员，中国国际茶文化研究会学术委员会委员，浙江省书协篆刻创作委员会委员、浙江省观赏石协会常务理事，浙江省甲骨文学会理事。
主要研究论文：《试论“荼”字》、《徐渭〈煎茶七类〉杂识》、《〈茶经〉句读辨正一例》、《蔡襄〈茶录〉综论》、《〈品茶要录〉评介》、《伪劣茶考析》、《贡茶平议》、《茶事的文化意蕴研究》、《从文人交游圈看唐代湖州茶文化的品位》等。


内容简介：
人人会喝茶，个个有说法，其中的滋味因人而异，其中的故事千姿百态。《茶事百味》通过品茶，道出了林林总总的“茶事”：郑光业雅量煎茶、女家齐吃大家茶、朱紫桂业茶致富、陆羽心事、品茶三境……千百年的历史长卷随着那片茶徐徐展开。品茶、品事，也是品味千姿百态的人生，别样的芬芳，异样的滋味，随意拈来，你可以浅尝辄止，也可以沉酣片刻，一定让你乐不可支。
要喝茶，是平常生活。人人会喝茶，个个有说法，而其中的滋味也因人而异。一片茶叶，一碗茶汤，你面对着它时，它也面对着你，静下心来，尽管不出一声，也是可以絮絮而语的。周公梦蝶时，不知道自己是蝴蝶还是周公，而饮茶的愉快有时也竟是在这样的恍惚之间。到底是我品茶，还是茶品我 ? 品茶如此，品事亦然。翻卷历史，千百年陈茶竟也有别样的芬芳，异样的滋味。这些林林总总的“茶”，有的被人屡次冲点，多次品尝，似乎已经淡而无味，而再四浸淫，竟也重新发出幽幽的香来；有的则如春茗初烹，一啜而过，咽甘久久，真是感到从未有过的新鲜。于是，不择粗细优劣，随意拈来，虽浅尝辄止，沉酣片刻，却也常常乐不可支。偶有悦目赏心之处，信手点记，也不避梦呓弊帚之嫌，结集一束，戏称“百味”，以冀同好把盏续饮，更入佳境。


茶书目录：
一、雅俗
品茶宜忌
陆羽门神
郑光业雅量煎茶
女家齐吃大家茶
释文莹漱茗孤吟
奚陟行茶
萧正德不识水厄
妒妇设计
头纲龙井难辨味
琉球茶饮
镇江人茗饮食肴
二、交谊
韦曜以茶代酒
以茶欺生
秘珍龙团
茶分三等
苏较得茶
李于鳞不谙精茶
徐子仁宠幸
张闵论茶
相约茗战
绝笔乞梅茶
士人不识茶责
三、技艺
茶士
茶托子
龙凤绣茶
用水医水
茶瓶候汤
胸怀碧螺春
朱紫桂业茶致富
功夫茶
四、癖嗜
斛二
甘草癖
云林自爱白石茶
雪峤禅师
方士治茶癖
绝粮无绝茶
半壶换饮
劈书煮茶
五、神异
虞洪获大茗
陈务妻祠冢遗钱
老姥鬻茗济贫
胡钉铰奠茗工诗
仙姑出茗香如故
胡僧献茶
孝感泉
乳花奇幻
六、功效
性本好茶
蒙顶祛疾
化肉为水
漱茶固齿
癖茶之诫
酒后慎茶
仙人掌茶
臭叶香茶
七、鉴识
陆羽识水
蔡襄改字
龙团辩杂
张杲卿受陷茶道
贵人茶囊
伪物乱真
南岳骗茶
壶茶一味
云雾茶辫
机制虎跑泉
八、诙谐
戏嘲茶马
茶亦病人
陈也罢
自水先生
锡茶壶
松萝改名
厨人进茶
禁妇入茶肆
“芝麻通鉴”
请上坐泡好茶
九、境界
陆羽心事
茶墨同德
以茶医茶
得茶三昧
沉酣新茗
品茶三境
十、言志
王肃不做酪奴
墙纳杖侄
大好茶味王荆公
温公惊器
虎丘僧刈茶
茶泉不遇
自蛇衔茶子
张忠定拔茶植桑
黄道周不坎“清茶”
贡茶巧对
茶器奇思
十一、情致
米南宫甘露有兄
李清照猜书角茶
周韶斗茶
董小宛精茶事
解春雨分茶对联
王月生好茶
钟徐茶讯
板桥茶缘
长安妇女“伴嫦娥”



内容摘录：
1. 钟山上的僧人，一定要在日出雾散之前采茶叶，这样的茶泡出来，会在茶碗中呈现上下三层，犹如云雾状。由于采摘的要求很高，所以这种茶每年的产量极少。
2. 凡事凡人都有遇与不遇，缘分不由人。钟山之茶与白云寺僧人有缘，而某士在寺中读书一年多，与僧人、白云寺也不可谓无缘。但当僧人赠茶与他，而他“心轻之”时，则已与茶无缘了。