20多年以前，班章茶因其条型大和滋味浓厚，一直不被茶厂看好和收购，班章村的当地村民常常需要找关系才能把茶送进茶厂。适时当年以何氏兄弟为代表的茶商上山寻茶，到茶厂加工茶品或直接在茶厂定制。当年谁了不敢想象，这一举措，缔造了班章茶光明的未来。
恰巧当时勐海茶厂一直处于改制阶段，99年获绿色食品和有机（天然）食品双认证。之后五年，何氏兄弟将班章茶料投入勐海茶厂生产定制，做出现在茶友们熟知的班章系列茶品，因其外包装上印有有机（天然）食品双认证（标志的中心为一颗大白菜的图案），故被茶友们亲切的称为“大白菜”。班章大白菜应运而生。
白菜 是大益茶历史上的传奇和标志，是班章布朗系列的代表作，它证明了班章茶布朗茶转化的优秀内质，是普洱茶历史上标杆式以及里程碑一般的代表作。
由此，“白菜” 被打上了深刻的烙印，“白菜”的概念里包含: 班章,布朗，大益，白菜有机标志，四者缺一不可！
在这里敲小黑板，大家一定要注意，所谓的白菜是指：
用料含有班章、布朗，版面印有大益、白菜机标志的大益普洱茶，四者缺一不可！
大益有机标志的认证是从99年开始的，经手人是阮殿蓉，认证的是大益的布朗基地，当时的巴达还是红碎茶生产基地，并没有列入。据阮殿蓉回忆，认证期间，相关专家达到布朗基地以后，发现基地周围发现较多的农药瓶，有机认证被专家否决，让他们另外选址。于是他们迫不得已的情况下他们在布朗基地周围重新选择地方，巧合之下，选择了当时非常原始和落后的老班章作为认证，并摘取茶叶进行了检测，通过了有机认证。
阮殿蓉的言论是比较可信的，她虽担任过勐海茶厂的厂长，不过早已经出走，没必要为大益唱赞歌或者遮遮掩掩，比较中立客观，杠精喷子之类的就不要口嗨了，她说的话都不能当真，不清楚谁的能当真？
因此坊间传言的白菜只是布朗料是以偏概全，实际上当时老班章寨子的原料远比勐海茶厂自有基地的原料成本低，种植环境非常优异，可以应对一系列的有机检测，勐海茶厂乐得外购，事实上改制前大益自有基地茶的使用率都不太高。
99年认证以后，2000年在福今的定制要求下开始生产白菜，稍后几年布朗茶基地也真正的通过了有机认证，这时候布朗基地的原料才可能使用到了白菜上，这一时间段在2002年前后，可以说2002年前白菜的老班章的原料更多一些。
勐海茶厂是当时勐海地区甚至可能是整个普洱茶行业唯一有资格打有机标志的企业，在2004年改制以后，勐海茶厂不再接受来料定制，福今何氏兄弟的大白菜就没有再生产了，虽然改到了兴海压制，但由于兴海并没有打有机标志的资格，大白菜也不再生产了。
大益在2006年生产了最后一批白菜，分别是班章有机贡饼，班章有机青饼以及班章有机普饼，被称之为“末代白菜”，这是大益最后一次打有机标志，原因在于布朗基地丧失了有机认证的资格，直到现在，大益的有机基地只剩下了巴达。
2006年之后，虽然市场仍旧冒出不少白菜，但很难称得上之真正的白菜，有的标志只是像白菜，完全不是有机标志，只是借用大白菜的名气而已，有的更过分，白菜只是个名字，甚至只是商标而已，都在打擦边球，东施效颦，徒增笑耳，真正的白菜再未重现！
至此，坊间的一句俗话流传开来：
06后无白菜！
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