重构普洱茶

普洱茶之所以能在现代条件下迎合了百姓和一些利益主体的需求，主要在于普洱茶有“四奇”。

一奇是：产于温暖湿润、云雾缭绕的茶树原产地澜沧江两岸的深山密林中，远离污染源，是真正的有机茶。普洱茶不管是汤色，还是形态，都具有原生态的特色，它似乎让人们回到了自然和生态中。饮用普洱茶，不仅可以享受健康，而且还可以品尝历史文化，领略少数民族地区的绚丽风光和各少数民族的万种风情。

二奇是：普洱茶的原料，不少来自有600至800年树龄的乔木型老茶树，而且曾是进京的贡品。当人们饮用普洱茶的时候，很容易产生历史感，并与“茶文化”产生联系：这种茶可能是皇帝喝过的茶，或者是《红楼梦》里的女儿茶，有一种特殊的芬芳和滋味。

三奇是：用云南大叶种晒青茶经缓慢自然后发酵和人工后发酵制作而成。普洱茶最初是马帮驮出来的茶，是在马背上发酵的茶。马帮们长途运输，经历千难万险，跨越高山大河，承受云南独有的“一山有四季，十里不同天”的气候变化，茶叶汲天地之灵气，幻化出世界上独一无二的“越陈越香的茶”。商人和马帮们在运途中不自觉的发明，使普洱茶严格区分于龙井茶、岩茶、黄茶、白茶等类茶。当人们品尝普洱茶时，无疑会品尝到云南山区独特的马帮文化，感受着大自然的气息。同时，普洱茶在放置和发酵过程中，产生了很多对人体有利的物质，具有了抗癌、降血脂、降血压、减肥等特殊功效，对“现代病”有一定的疗效，是一种健康饮品。

四奇是：普洱茶制作出来后，需经陈化处理，有越陈越香的特点，与“茶贵新，酒贵陈”的规律背道而驰。在所有茶类中，只有普洱茶，随着存放期的延长，品质和价值上升。普洱茶的这些特点，使它成为我国茶叶中最具地域性魅力和特色的茶叶。

为了彰显普洱茶深厚的底蕴，区辨出它的与众不同，围绕着这“四奇”，不仅在普洱茶产地云南，而且在全国许多与普洱茶有关联的地方掀起了普洱茶文化重构的热潮。