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熟茶之下关系

大益普洱茶行情资讯员普洱茶文化 > 茶知识讲堂2014-01-15阅读:4510

以饼茶8663、沱茶7663及四喜砖(销日)为代表,均为轻发酵茶品,比国营勐海茶厂轻发酵系的发酵度更轻。



以饼茶8663、沱茶7663及四喜砖(销日)为代表,均为轻发酵茶品,比国营勐海茶厂轻发酵系的发酵度更轻。因大理地区海拔高、水分低、气温低等气候特征,新制熟茶品酸杂味重、水薄为其特色,市场接受度无法与国营勐海厂相较。然香港地区以较湿环境仓储后,口感变化佳,厚度显、酸味降。


下关茶厂另一茶品为销法沱茶,应客户需求发酵度较高且掺碎红茶,这也是销法沱茶口感偏甜的原因。早期销法沱茶在国内并不多见,主要就是外销为主,口感也与7663差异不小;2001年之后,因为稍有名气而出现仿品,2003年起更出现大量仿品于市场。


1994年之前销法沱茶,因为发酵度较高,且掺碎红茶,所以口感较不酸薄,茶品本身较为松散,不似7663、8663等紧结。