熟茶之勐海系

渥堆工艺，各地差异不大。市场多数人接受所谓“勐海味”(类似海鲜味)。勐海味以前只存在于改制前的国营勐海茶厂轻发酵渥堆茶品，现阶段因为老师傅四处散落，其他二、三线勐海地区茶厂也都能制作出“勐海味”。反而现在改制后的民营勐海茶厂只有来料加工的“金针白莲501”曾经出现过经典勐海味。

“勐海味”基本上是因为水质、气候、工艺的关系导致，原料影响并不是主要关键(凤庆、景谷、永德料在勐海县加工，亦能有勐海味)，国营勐海茶厂渥堆亦大量使用勐库茶菁。7262、8592、7562为典型勐海味代表，虽同为勐海系的主力量产茶品，7572则不是非常明显，因为7572的发酵度较高。

勐海系的轻发酵新茶品(南方储存五年内)，“重手泡”时有堆味，口感微酸扩散二颊、微苦能化，优质茶品厚滑不带水味，喉感有韵底。7572较滑、不厚质，但堆味轻、较无杂味，无酸无苦；放置北方较干燥环境(如北京、西安)，二三年左右会快速出现较明显药香，较粗老级数，则出现枣香。

台湾人订制茶品，于1999年之前都是以常规茶为主，没有特殊配方茶品。待阮厂长上任后才有特殊包装与订制茶品、来料加工；在2004年8月台湾开放普洱茶进口以前，绝多数是“三无产品”的白板茶(即白纸包、无内飞、无生产厂家)。市场上许多号称台湾茶商订制茶品，绝大多数都是1 999年底台湾市场兴起之后所制作，甚至许多粗老叶茶品(七、八级以上)也渲染成国营勐海茶厂加工(国营勐海茶厂时代没有制作过粗老叶茶砖、茶品)，这些茶品多数是小作坊于昆明市郊所发酵、紧压、包装。