走出茶马古道的普洱茶-南国嘉木著

走出茶马古道的普洱茶
（茶之世界，其乐无穷）
 

书目信息:

名称    走出茶马古道的普洱茶
作者    南国嘉木
出版社  中国市场出版社
出版年  2006-10
页数    154
定价    29.80元
装帧    简裝本
ISBN    750920103

内容简介：

您可以想像：当亚热带雨林的大叶茶被制成各种形制的茶，让马帮驮着走向缅甸、印度，走向中国的西藏和内地。在这缓缓马队的行进中，马锅头的吆喝声、马帮的铃声、蹄声，伴随着水声、风声，以及野兽的吼声……这是一种什么样的运输旅程?而阳光、水分、自然之气，使来自云南的茶在长年累月的运输过程中，被[多次不规则发酵]，于是一种伟大的发明诞生了，普洱茶成为了后发酵茶，这是茶叶工艺制作上的一次革命。这种制作工艺让我们体味到了[越陈越香]的另类茶——【普洱茶】

作为云南民族文化精神象征的普洱茶，随时随刻间散发出了一种强烈的内在吸引力。漫漫数千年，它从历史中走来。时间的轮转沉淀，普洱茶能让你体悟历史的沧桑感，让你通过茶汤将翻过去的历史重新在慢慢的翻回来。让你感叹经瞬间洗礼时舒卷的美，和那份独有的韵味。一杯茶、一份香醇、一个闲情的城市、一种热情的文化、向你展示了与众不同的美。

本书以将普洱茶的知识普及到大众为目的，用六个章节来全面介绍普洱茶的历史、制作工艺、品类、功效、选购及普洱茶茶艺的演示。全书语言通俗易懂，图文并茂，无论是品茶的老手还是初识普洱者，都能在书中觅得一方乐趣的天地。


目录:

壹  时光行走在茶马古道上
马背上行走，茶香飘古道/2
茶马古道上的足迹/5
时光见证马背上的普洱茶/5

贰  普洱茶的制作
六大茶山/22
制作普洱茶的茶树类型/31
适合制作普洱茶的茶树品种/34
普洱茶的制作加工/40

叁  精品普洱茶
饼茶/50
敬昌圆茶/50
同庆号圆茶/52
同兴号圆茶/55
福元昌圆茶/57
同昌号圆茶/59
鸿泰昌圆茶/62
鼎兴号圆茶/64
红印圆茶/67
绿印圆茶/70
黄印圆茶/75
紧茶/77
勐景紧茶/77
鼎兴紧茶/78
班禅紧茶/79
砖茶/81
文革砖茶/81
勐海7562砖茶/82
可以兴砖茶/84
沱茶/85
红印沱茶/85
银毫沱茶/86
散茶/87
勐海现代女儿茶/87
金瓜圆形茶/88
金瓜贡茶/88

肆  普洱茶的选与藏
选购普洱茶的注意事项/92
普洱茶鉴赏/100
普洱茶存放技巧/106
收藏普洱茶/108

伍  普洱茶的冲泡
普洱茶的冲泡方式/112
冲泡普洱茶的准备事项/114
冲泡陈年普洱茶/122
冲泡近年普洱茶/125
紫砂壶冲泡熟普洱茶/126
盖碗冲泡生普洱茶/132

陆  走出茶马古道的普洱茶
现代普洱茶的发展/138
普洱茶改变了现代人的饮茶习惯/141
在香港热销的普洱茶/143
酷爱收藏普洱茶的台湾人/145
街边的普洱茶古董店/148
马帮兄弟在北京/151



内容摘录：

1. 普洱茶是历史名茶，它诞生于世界茶乡--思茅这块得天独厚的沃土之中，又经过了上千年的发展演变。普洱茶名称的由来是一个美丽的错误，是一种历史机缘，又是一种必然中的偶然。
2.莽之茶山位于蛮砖茶山的南面，与革登茶山相连，因传说是诸葛亮埋铜莽的地方而得名。莽枝茶山的主要集镇是牛滚塘街，它在象明“四街”中最为繁华，居住在这里的人多数是外来的生意人，从事茶叶的种植、收集和交易。
3. 一提到普洱茶产地，就不能不谈到易武。清道光年间，当倚邦、莽枝等茶山逐渐衰退之际，易武茶山迅速崛起，成为六大茶山茶叶的集散地、生产地和茶马古道的源头，从而开创了普洱茶的易武时代，也成为了普洱茶史的一个转折点。