前人对茶叶保健功效的认识多出自经验的累积，如今则可用科学的方法加以印证。
前人对茶叶保健功效的认识多出自经验的累积，如今则可用科学的方法加以印证。
茶叶含有丰富的维生素、氨基酸、茶多酚、咖啡碱、脂多糖、碳水化合物和矿物质等人体必需的物质。这些物质对人体的生理、药理功效是多种多样的。
长期饮茶，能增进内脏器官的健康，同时也能获得健康的容颜，如皮肤光润、皓齿红颜、双眸有神、精神焕发等。
接下来是从不同的角度对茶叶功效的具体阐述：
茶叶含有丰富的维生素、氨基酸、茶多酚、咖啡碱、脂多糖、碳水化合物和矿物质等人体必需的物质。这些物质对人体的生理、药理功效是多种多样的。
长期饮茶，能增进内脏器官的健康，同时也能获得健康的容颜，如皮肤光润、皓齿红颜、双眸有神、精神焕发等。
接下来是从不同的角度对茶叶功效的具体阐述：
抑制心血管疾病：茶多酚对人体脂肪代谢有着重要的作用。如果人体内胆固醇、三酸甘油等含量过高，就会出现血管内壁脂肪沉积、血管平滑肌细胞增生，导致形成动脉粥样化斑块等心血管疾病。茶多酚，尤其是茶多酚中的儿茶素ECG和EGCG及其氧化产物茶黄素等，有助于抑制这种斑状增生，使形成血凝黏度增强的纤维蛋白原降低，使凝血变清，从而抑制动脉粥样硬化。
消脂减肥：茶叶中的咖啡碱能提高胃液的分泌量，可以帮助消化，增强分解脂肪的能力。
我国唐代陈藏器所著的《草本拾遗》中提到：“茶久食令人瘦，去肥脂”，可见我国古代就已经发现茶叶有减肥作用。茶叶中，又以绿茶、乌龙茶、普洱茶的消脂功效较为显著--中医临床用减肥茶中的主要原料就是普洱茶--有防止吸收过度摄取的脂肪及将脂肪排出体外的作用。
饮茶减肥，副作用较小，颇受肥胖之人及瘦身爱好者的青睐。
延缓人体衰老：现代医学研究表明，体内自由基过多，会引发各种疾病并加速老化。
正常情况下，人体内有一套清楚自由基的醇素系统，使体内的自由基能维持一个动态平衡。但随着年龄的增长，大约是在35岁后，各种清除自由基的醇素便逐渐衰退。为防止自由基在体内所产生的连锁破坏作用，人们常服用维生素C、维生素E等抗氧化活性的药物来增强抵抗力、延缓衰老。
茶叶中的茶多酚具有很强的抗氧化性和生理活性，可以阻断脂质被氧化反应、清除活性酶，是人体自由基的清除剂。专家研究表明，1毫克茶多酚清除对人机体有害的过量自由基的功效，相当于9微克超氧化歧化酶（SOD），明显高于其他同类物质。后又有专家证实，茶多酚的抗衰老功效要比维生素E强18倍！
合理饮茶，既可延缓人体内脏器官衰老，也可延缓皮肤老化，从机理上达到美容的效果。
美容护肤：日本科学家研究发现，茶叶中含有的茶多酚能将人体内含有的黑色素吸附后再排出体外。且茶多酚是水溶性物质，用它洗脸能清除面部的油腻，收敛毛孔，具有清毒、灭菌、抗皮肤老化、减少日光中的紫外线辐射对皮肤的损伤等功能。
这一研究表明，担心饮茶会使人体肌肤变黑是毫无科学根据的。
消炎抑菌：茶多酚有较强的收敛作用，对伤寒菌、金黄色葡萄球菌、痢疾杆菌等有明显的抑制和杀灭作用，有消炎、止泻的疗效。
利用茶叶的抑菌、杀菌作用，可治疗急性和慢性痢疾、阿米巴痢疾，治愈率达到90%左右。又因茶叶具有消炎作用，因此用茶汤擦洗脸部，不仅能保持脸部皮肤清洁，更具有良好的护理效果。
防止齲齿：茶叶中含有较高的水溶性氟元素，同时还含有能抑制葡萄糖聚合酶活性的茶多酚，因此，饮茶就如同使用含氟牙膏刷牙，对于由龋齿连锁球菌引起的蛀牙有明显的防治功能。
茶叶中的儿茶素类能强烈抑制龋菌，临床证明儿茶素可明显减少牙菌斑和牙周病指数，而对口腔中的其他无害微生物并没有影响。因此茶中的儿茶素类与氟，可对牙齿构成综合性的防龋效果。
若每人每天泡饮10克茶叶，则可吸收水溶性氟1~1.5毫克。据有关资料显示，在小学生中进行“饭后茶疗漱口”试验，龋齿率可降低80%。
另外，茶叶是微碱性饮料，因而可抑制人体钙质的流失，这对预防龋齿、护齿、坚齿，都是非常有益的。
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