经典普洱名词释义-石昆牧 著

经典普洱名词释义

书目信息：
书名: 经典普洱名词释义
作者: 石昆牧 著
出版社: 云南科技出版社
出版日期: 2006-08-01
ISBN: 9787541624087
页码: 119
版次: 1
装帧: 平装
开本: 16开
商品标识: 10979646


作者介绍：
石昆牧，生于台湾高雄县，1991年任教于高雄县义守大学，以运动医学见长，教授运动伤害复健、运动生理学、篮球、保龄球等学科，发表运动医学相关文章数十篇。2005年4月离开教职，全心投入普洱茶经营与推广。2005年春被评为首届“全球普洱茶十大杰出人物”（中国茶叶流通协会、中国国际茶文化研究会、云南省茶业协会、云南思茅市茶叶协会等有关部门主办）。


内容简介：
三百个经典名词诠释普洱，引领您进入普洱大千世界！ 普洱茶为我国十大名茶之一，以其集散地与原产地之一的普洱命名之。《经典普洱名词释义》是一本介绍普洱茶相关用词的专著。全书配以多幅精美的图片，生动地叙述了普洱茶的种类、产区、制作加工等内容，是你了解普洱茶不可或缺的工具。


茶书目录：
云南/1
普洱茶/3
六大茶类/4
四大产区/7
茶区/11
主要茶山简介/13
紧压茶/21
茶马古（商）道/22
茶种与生长形态/24
茶性分类/29
制程/33
现代普洱茶制作加工/35
普洱茶评鉴（重手泡）/45
口感/48
仓储/55
紧压茶型/68
古董印级茶/72
中国土产畜产进出口公司茶品/76
特殊与订制茶/89
省茶司/95
国营厂/96
民营厂/101
普洱茶与保健/103
其他紧压茶/108
推荐普洱茶书籍/113
《普洱茶》《方圆之缘》《当代普洱茶》《下关沱茶复刻版专辑》《云南普洱茶》《2002中国普洱茶国际学术研讨会论文集》《云南省茶叶进出口公司志》《云南省下关茶厂志》《普洱茶·续》
茶与人生/117
跋 /120


内容摘录：
1. 中国茶品种类繁多，基本上依制程可分做六大茶类：白茶类、黄茶类、绿茶类、青茶类、红茶类、黑茶类。目前中国茶叶学界将普洱茶（渥堆熟茶）归类为黑茶，而将晒青毛茶归为绿茶类。
2.云南地形气候环境特殊、高纬度、高海拔，低纬度、低海拔的一致性，加上地理位置特殊、地形复杂，其主要表现特点为：1、区域性差异分明，垂直变化十分明显。2、年温差小、日温差大。3、雨量充沛、旱雨季分明，降雨量北少南多，分布不均。
这样条件下，加上部分茶种与生长型态不同，各茶山茶菁茶质有明显不同特质。若以相同茶种、生长型态、制程等相同客观条件下，云南茶区出现“北苦南涩”、“东柔西刚”的特质。
3.影响普洱茶品香气口感的因素，除制作与储存，最直接的就是茶品质：茶种与生长形态。在产业界、学界、业界，一般将普洱茶品种与生长形态粗略分为“大叶茶、中小叶茶”、“群体种、改良种”、“野生茶、台地茶”等等。