功夫茶的魅力之功夫茶是人情

茶圣陆羽说：“茶之为饮，发乎神农氏，闻于鲁周公。”单从这句话而论，茶叶与中华文化相伴已走过了5000年。在时间的杯中，茶叶舒展芽叶，浮尘自若，吐露幽香，孕育了中华文化独特的一支--茶文化。苏东坡曾为茶叶作传，大意为：叶嘉先生，福建人。祖辈居上谷，品格清高，不愿做官，好游名山。后来选中了武夷胜地，边在这里安家。可见茶与福建关系密切。旧时闽南及潮汕地方的老茶客将茶为“茶米”，把茶和米列等同地位。

功夫茶之于闽南、潮汕人，既是生理需要，又是生活情趣的需要；既是审美过程，又是道德熏陶；既是一定之规，又不拘泥束缚。功夫茶的泡饮方式，是茶的物质功能和精神效应发挥无遗。所以说功夫茶是茶文化的高峰，具有独特的魅力。

茶是高尚的礼物，它具有赠予、爱惜、分享、感激的意味。早在3000多年前的周代，茶叶已被社会上层奉为贡品与礼品。到两晋、南北朝时，客来敬茶已成为社交礼仪。唐宋以后历代都有皇帝将贡茶分赐高级臣僚的传统，领到这种赏赐的臣子都感到异常荣耀。在历代文人雅士的文学、艺术作品当中，良师益友千里寄赠茶叶，志同道合者于郊外品茶，等等深情、高雅的茶事活动，于诗词中更是随处可见。

茶的高尚使品茶活动变成了一种精神熏陶。中华民族形成的以茶待客传统，昭示了我国人民自古重情好客，愿与人分享的美德，传达出了华夏子孙的谦谦风范。