乔木茶、野生茶、台地茶

乔木茶

那么，乔木茶、野生茶是否就像有些人说的神话般的好？现在保存下来的乔木茶，是古人种植留下来的，树龄在100年至1OOO年不等，是我们的先人选育出来的优良品种。古茶树为什么好，好在哪里，无非是有机生态了。现在存活下来的长成乔术的茶树，大多是生长在自然环境优良的地区。由于古茶树芽叶生长不一致，大小老嫩不均匀、量少，没有进行分级，因此，古茶树茶叶大都比较粗。

野生茶

野生茶是指从野生茶树上采摘下柬的茶叶，由于澜沧江中下游未受到冰川的侵蚀，保存下许多原始物种，野生古树茶就是其中的物种之一。云南的野生占茶树品种多，门类全，尽管人类发现了它们，但对它们的内合成分却没有进行严格的化验分析，还没有完全了解他们对人体是否有害。因此，盲目追捧野生茶并不是极理性的行为。相反，栽培型茶树的茶叶是通过人类几千年的栽培、选育、驯化，从若干野生茶种里好中选优出来的，它是人类生活中不可缺少的伴侣。开门七件事，油盐柴米酱醋茶说的即是此理。而野生茶，充其量只是人类历史生活中的一个过客而已。

台地茶

台地茶是否如某些人说的那样上不了台面呢？通过与茶叶专家的交流，了解到现在种植的茶种，是人类几千年不断选育出来的。古人制茶采用“五选八弃”的方法，即选同子、选时辰、选茶山、选茶丛、选茶枝；弃无芽、弃叶大、弃叶小、弃芽瘦、弃芽曲、弃色淡、弃虫食、弃色紫。虽然这是制贡茶的讲究了，从中可以窥探先民种茶的经验。这些程序中最重要的是选茶丛，为什么要选茶丛？茶树不好当然长不出好茶叶，只有好的茶树上的叶子才正气。通过筛选，人们就把好茶树上的茶籽采来种植。在这漫长的人工培育和种植过程，逐渐形成了许多茶叶的品质。事实上，我国不少名茶也属台地茶，它们同样誉满中外。关于台地茶与古茶树，思茅市普洱茶研究院已做过内含物质成分化验分析，结果是古茶树和台地茶的内含物质差别甚小。

现在唯一存在的问题是，人们为了追求高产，过多的使用了化肥、农药，在这样条件F生产出来的茶叶当然就是有问题的，不能跟乔木茶、野生茶相比。但是，只要在种植过程中坚持茶叶种植的生态有机化，确保茶叶的饮用安全，人工种植的台地茶和古人种植的老树茶在品质上没有什么更大的区别，如果有区别，则是表现在心理上、精神上的历史感而已。

由于普洱茶树的不同分类，使各个利益主体在炒作普洱茶时，为追逐利益抑彼抬己的现象就难以避免。换言之，在许多人的思维里，普洱茶已不再是一种饮品，而是谋求利益的象征性符号。