砖茶

砖茶又称蒸压茶（俗称边销茶），顾名思义，就是外形相砖一样的茶叶，它也是紧压茶中比较有代表性的一种，以茶叶、茶茎，有时还配以茶末压制成的块状茶。1967年心脏型紧茶改为长方形砖片，采用机器压制，每片重250克，规格为1 4x9x2．5厘米，使用中茶牌商标。1 970年代以后，以昆明茶厂7581砖茶为市场主流，使用茶菁较为粗老，与紧茶配方接近；勐海茶厂7562、下关7565等也较为少量生产，茶菁级数较为细嫩，类似饼茶，三者都是属于渥堆熟茶。

砖茶主要是用黑茶作原料经过高温高压蒸压而成的，如云南产的紧茶、小方砖茶；四川产的康砖茶；湖北产的青砖茶（又名洞茶），湖南产的黑砖茶、茯砖茶、花砖茶等等。也有用红茶为原料做成的红砖茶，俗称米砖茶。

先把茶砖撬开，不要撬的太碎了，因为宫廷普洱级别较高，嫩度高，撬的太碎会很浓，口感不太好，而且还不经泡。冲泡可以用盖碗、紫砂壶，一般的投茶量是5-7克，可以依据自己的口味来调节浓淡，适合就好。第一次可以用开水先洗茶，也就是说第一道的茶水冲过后直接倒掉，不要喝。如果没有盖碗和紫砂壶，用飘逸杯也很方便。如果你是用玻璃杯泡的话，可以拿两个杯子，泡好后把茶水倒到另一个杯子里喝，尽量茶水分离，不要让茶叶一直浸泡在水里，那样口感不太好。