老树茶PK台地茶

云南栽培野生茶除非持续大量发现古茶园，否则在短期内茶菁数量是固定的，尤其栽培野生茶园为砍伐、滥采等等因素，数量只会骤减、品质遂渐低薄。野生型茶树限制采摘，栽培野生茶必将成为高端市场主流，云南本地茶农与厂家对于野生茶开发与保护二者缺一不可，市场规范与正确信息传播也是各家媒体与茶人的责任。

老树茶汤色黄绿亮、清香持久、浓强尚醇厚、鲜活生津、叶底柔软。

台地茶的汤色黄绿明亮、清香、尚纯正、生津好、有涩味、回甘好、叶底较硬。

乔木老树茶的茶多酚含量明显地高，灰分较低，儿茶素、总糖、寡糖和铁、铜、锰微量元素含量总体上较台地茶的高而台地茶在水漫出物、氰基酸、多糖和大量元素硫、磷、钾、钙的含量上明显地较老树茶的高。

在一项项指标面前，我们似乎已不能单纯地下结论。老树茶与台地茶究竟孰好孰劣。从茶汤口感来看，老树茶要优于台地茶，从理化成分与矿物质含量来看，老树茶与台地茶各有千秋。

云南省现有的古老茶园在60万亩左右，而集中连片、高产的密植条栽茶园近200多万亩，也就是说市场上流通的大部分茶品还是台地茶。现在一些茶区已经开始对台地茶的栽培和管理进行改造，少施或者不施用农药和化肥，降低农残含量，改造成为有机生态茶园。老树茶两个最重要的价值是：一、它是证明云南是世界茶叶的发源地的重要可行性依据之一。二、可以利用其遗传因素在茶叶育种方面进行研究。作为种宝贵的种质资源，老树茶应当得到保护。现在有一些地方发生的过度采摘现象，对茶种质资源其实是一种损害。也不利于整个云南普洱茶产业的发展。和老树茶较真，其实是为消费选择提供一种更为理性、经济的方式。