2001年笔者首次见到菌类发酵熟茶之工艺流程与茶品，当时是这样评价“数据化控管，应能创造更佳质量，提升健康效益。
博友茶厂成立于2005年，聘请国营勐海茶厂黄安顺老师傅为技术顾问，于经验与技术上能完全传承改制前勐海茶厂渥堆工艺。目前市场所追捧的茶品，以2005年所生产，储存于北方的茶品为主，已经完全没有堆杂味，厚滑爽口，为新手入门之好茶品。唯一令老茶客稍微有意见之处，却也即是博友熟茶品的优点，因为高发酵、没有堆杂味，也导致回甘度、回韵感较轻发酵之茶品弱。开发轻发酵茶品，且减弱其堆杂味，藉以满足老茶客族群，应是
7581与吉幸牌为昆明茶厂主要熟茶品。7581于1992年昆明茶厂停产之前均以轻发酵为主，1994年停止销售。清仓之后的758l均为其他厂家仿制(多数为昆明厂老员工制作)，市场所谓白纸包激光标(正厂为白油纸包)绝多数非昆明茶厂制作；1996年以后，大量7581高发酵茶品出现，制程工艺与原料有明显差异，应为思茅(普洱)、临沧地区原料为主。1992年停产前，以58级茶菁为主、轻发酵，口感微酸而不厚、聚
以饼茶8663、沱茶7663及四喜砖(销日)为代表，均为轻发酵茶品，比国营勐海茶厂轻发酵系的发酵度更轻。
渥堆工艺，各地差异不大。
上世纪50年代末，为因应香港市场需求所发展的人工快速发酵工序，经洒水、加温、加湿方式，降低茶碱、多酚类等活性刺激性内涵物，使之口感较为滑顺、甜水。口感、香气有明显人工发酵之堆味，产生茶品即为坊间所称普洱熟茶。2004年以前的市场熟茶主流，是以下关系(7663、8663)、勐海系(7572、7262)、还有早期昆明系(7581)为代表。这几类茶所使用茶菁级数、发酵度、发酵地区都不相同，导致菌群差异所
熟饼茶制程：鲜叶采摘后，经杀青、揉捻、毛茶干燥，即为生散茶。生散茶经人工快速后熟发酵、洒水渥堆工序，即为熟散茶(普洱散茶)。再经紧压成型，成为紧压熟茶品。茶菁颜色：茶菁黑或红褐色，有些芽茶则暗金黄色。茶菁香气：有明显渥堆味，发酵较轻者有类似龙眼味，发酵较重者有闷湿草席味。口感：当发酵度充足时，汤质浓稠水甜而滑口，几乎不苦涩。发酵度较轻者，尚有回甘，香气明显、口感较重；若没有经过湿仓，陈化后VI感容
柔韧：柔软有弹性，一般为生茶叶底特征。干硬：多为红褐色，较无弹性。一般为轻发酵熟茶与湿仓生茶之叶底特征。黑硬：重发酵熟茶或是严重入仓生茶叶底，色黑无弹性，碳化象征。糜烂：手指压揉即成糜糊状。化学肥料、熟茶潮水不当、生茶发酵不当、雨水茶等等都有可能发生。
鉴叶底柔韧度：手轻捻柔韧性好、叶面有光泽为佳。揉压即破，与季节、制程有关；叶底色差较多者，可能为发酵不均或拼配茶品。枝梗碎末：杂质多者，不利于稳定冲口感较差，甚至影响后续陈化。小贴士：叶面光泽油亮、柔韧度佳，枝末等杂质少者为佳。
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