好茶拼配
什么是普洱茶的拼配?相对于拼配，不同茶品种类对纯料要求不同，以台湾茶为例，纯料必须为阡插无性繁殖、同一品种，在同地区相对接近海拔(约百米内)、同一季节、一日内约四小时内采摘，同一制茶师傅在相同制程完成。而普洱茶因为多为群体种(多变异)，茶区范围区域广、制程较不统一规范，所以要求纯料标准较低。因为所谓普洱茶拼配，意指不同茶区、不同年份、不同季节、不同制程只要符合以上任何一种状况就属于拼配。
发表于 2014-01-17 08:10:57
所属分类：茶知识讲堂
气候对茶品的影响云南五月到十月，高温多雨多H照，十月至来年五月，低温干燥日照少。气候对茶质的影响，导致普遍春茶蜜香带甜、秋季谷茶花苦涩较重、雨季茶则水薄苦较不化。地理环境对茶品影响云南海拔北高南低、气温北低南高、日照北少南多、雨量北少南多，对茶质的影响普遍产生汤质北苦南涩、东柔西刚。保山、临沧、思茅北部多数较苦、临沧南部茶汤较刚猛；江城与六大茶山区汤质较柔。制作工序对茶品影响鲜叶采摘：采摘时间与萎
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