中国的茶文化博大精深,本书浓缩了其中的精华,包括茶饮应用,茶医谱、茶事通、茶文化和茶道养生。
泡一杯茶，看杯中的嫩芽舒展沉浮，在氤氲的茶雾中，独享一份清静。
毛茶精加工的基本作用有筛分、风选、切轧、拣剔、再干燥、拼配、匀堆装箱等。
从各地运进的毛茶，精加工茶厂须逐批进行件数、净重、品质的验收。扦样是品质验收的重要环节，取样要有代表性。
茶叶是我国重要特产之一。各地的名茶，品种繁多，制法精巧，质量优良，风味独特，在世界享有崇高的声誉。
当前，茶叶科学技术进步日新月异，在总结近些年来云南茶叶科技进步的成功经验基础上，并参阅了国内外的相关研究成果，编写这本书。
茶树原产于我国云贵高原，我们祖先最早发现和利用茶叶，并将茶叶传遍全世界。茶叶现已成为风靡全球，身手各国人民喜爱的健康饮料。
鲜叶经过加工后得到的是毛茶，但是毛茶在这个时候还不能作为商品茶进行销售。
中国是世界茶树的原产地和茶文化的发祥地。
茶是由中国人最早发现并使用和推广的。
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